Els valors de la nostra empresa van lligats a la sostenibilitat i el respecte cap al medi ambient, productes de proximitat i km 0 i la màxima qualitat del producte. 

L’objectiu de fer Fires i Mercats, es arrivar a més gent compromesa amb aquest valors i oferir un servei a l’alçada de la qualitat del nostre producte. 

Mas Claperol va elaborar el primer formatge ecològic de Catalunya. Des dels nostres inicis, elaborem productes ecològics sense llet en pols, sense aromes, conservants ni colorants. 

Actualment, i segons la temporada, aquest son alguns dels formatges i làctics que trobareu a Fires i Mercats sota el nom de Mas Claperol: 

-Formatges madurats i curats de llet de cabra, vaca i ovella 

-Qualladas lácticas de cabra o ovella 

-Formatge blau de llet crua de vaca (o pasteuritzada de cabra) 

-Làctics de vaca: MATÓ, recuit, flam d’ou, crema de xoxolata, suis de maduixa, etc. -Làctics de cabra i ovella: naturals, desnatats i grecs.