Los días 30 de septiembre y 1 de octubre de 2023 celebramos la VIII Edición de la Feria del Queso Artesano de Montanejos.
El propósito principal de este evento es destacar y dar a conocer el valioso patrimonio quesero de la Comunidad Valenciana, resaltando su rica historia, arraigadas tradiciones y las distintivas cualidades que hacen que sus quesos sean únicos. Nuestra misión es poner en relieve la diversidad y la excepcionalidad de los quesos artesanales producidos en la Comunidad Valenciana, para que los consumidores puedan apreciar y distinguir el producto.
Entre las diferentes actividades impulsadas a fin de lograr estos objetivos, en este marco hemos llevado a cabo de nuevo las Jornadas de divulgación y difusión del queso y la ganadería lechera valenciana.
En ellas, contamos con la participación de Ángel Valeriano, Presidente de la Asociación de Queseros de la CV; el Dr. Ángel Gómez Martín, investigador Ramón y Cajal de la Universidad CEU Cardenal Herrera y en el Grupo de agentes microbiológicos asociados a la reproducción animal; Rosa María San Juan Martínez, técnico del Departamento de Análisis Sensorial del Centro Tecnológico AINIA y docente, y Fernando Piquer Gómez, Responsable del Departamento del Servicio de Figuras de Calidad Agroalimentaria en la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Villa Purificación se convirtió en un Espacio Gastronómico en el que aproximarse a los sabores de la mano de expertos como José Manuel Manglano y Manuela Romeralo, que nos acompañaron e iluminaron con sus amplios conocimientos durante una estupenda Cata y Maridaje, o con chefs como Luis Valls Rozalén o Pedro Montolío que nos sorprendieron con demostraciones de su cocina en directo en los diferentes showcookings.
Además, no faltó la música en directo de la mano de Key Day Quartet y Trío Street Sax.
Mientras tanto, un jurado de expertos y amantes del queso, deliberaban sobre cuáles son los mejores quesos artesanos de la Comunidad Valenciana en la Cata-Concurso del presente año 2023.
Y, por supuesto, tuvimos un ambiente inmejorable, en las que nuestras calles se llenaron de queserías, bodegas y visitantes, a los que no podemos hacer otra cosa que agradecerles por participar una edición más y haber hecho de esta un éxito. ¡Muchas gracias a tod@s!
Los quesos premiados de esta edición han sido los siguientes:
🏅 Mejor Pasta Prensada de Vaca: Queso de vaca curado de Quesería San Antonio (Callosa d’en Sarrià, Alicante)
🏅 Mejor Leche Fermentada y Cuajada: Cuajada de oveja de Els Masets (La Torre d’en Besora, Castellón)
El mayor certamen de quesos artesanos de la Comunidad Valenciana.
Miembros del Jurado 2023
José M. Manglano.
Charcuterías Manglano
Miguel Sandalinas
Alcalde de Montanejos
Guillermina Sánchez
Sumiller
Máximo Buch
Miembro de la Sociedad Gastronómica Valenciana
María Pilar Molina
Catedrática (ETSIAMN) Universitat Politécnica de Valencia
Roberto Ortuño
Responsable Seguridad Alimentaria AINIA
Inmaculada Marco
Directora General de Industria y Cadena Agroalimentaria de la Generalitat Valenciana
Mayte García
Secr. General HOSBEC
Manuela Romeralo
Sumiller
Miquel Clemades
Director del Centro de Artesanía de la CV
Rosa Vázquez
Directora técnica de PROAVA
Ana María Molina
Director de VCC Catedrática (ETSIAMB) en la Universidad de Castilla-La Mancha
Daniel Arnal
Jefe Sección Distribución en Turisme Comunitat Valenciana